Historique du Château COUTET.

Le Château Coutet est une vieille demeure médiévale fortifiée au XIIIe siècle; la tour carrée date de cette époque: il se pourrait que les tours rondes portant meurtrières et archères fussent du XIe ou XIIe siècle  car à cette époque sous le règne des Ducs d'Aquitaine de nombreuses paroisses leur appartenant, reçurent l'autorisation de se fortifier contre les bandes de pillards et voleurs, mais aussi de l'ambition de leurs pairs féodaux.

 Au cours de la Guerre de Cent Ans, cette vallée du Ciron, zone viticole, parait s'opposer aux partisans des Rois de France établis déjà en pays Bazadais, parfois jusque aux portes de Langon.

Cette époque florissante pour la viticulture, sous la juridiction Anglaise aide mieux à comprendre l'intérêt de ce choix:  Bordeaux est alors la Venise du Sud Ouest de l'Europe et le premier Jurat a l'autorité d'un Doge.

Cependant vers la fin de la Guerre de Cent Ans Charles VII reconquiers définitivement la Guyenne, qui passe aux biens de la Couronne de France. 

Un peu plus tard cette conquête devenant de plus en plus difficile à gérer par l'entremise de Prévôts où Surintendants, le Roi de France trouvera plus facile de la mieux annexer en donnant des terres et des privilèges nobiliaires, qui seront probablement l'origine de nos grands crus actuels.

Le Château Coutet appartenait avant la Révolutiun à la famille de FILHOT propriétaire du Chateau Filhot à Sauternes et tous, membre, voire résident  du Parlement à Bordeaux, comme le fut Gabriel Barthélemy Romain de FILHOT.

Ce dernier fut condamné par le tribunal révolutionnaire et décapité en 1794.

De son mariage avec Geneviève d'Article, il n'avait eu que des filles.

L'une de ses filles héritière de Coutet et Filbot, épouse en 1827, Marie Antoine Amédée de Lur Saluces, Chambellan de l'Empereur dont la mère Joséphine de Sauvage, dame d'Yquem et de Podensac avait su pendant la Révolution sauvegarder et sa vie et ses biens.

On prétend que c'est la famille de Sauvage d'Yquem qui aurait comnencé a adapter la Pourriture Noble au vignoble Sauternais, telle qu'elle était déjà en usage en Europe centrale (Tokay)

Vers les années 1930 au moment de la récession économique, les Lur Saluces vendirent le Château Coutet qui fut racheté par M. Henry Louis GUY, Industriel Lyonnais, sa fille, Mme Rolland en hérita.

Après son décès il fut vendu en 1977 et acquis par M. BALY, Directeur de Société Alsacienne.

Premier cru classé en 1855, voici ce que disait alors le célèbre courtier en vins M. AGUIERRE:

 " Les vins de Barsac se distinguent par leur corps et leur sève ; ils sont en général vifs et brillants et unissent ces qualités beaucoup de moelleux".

 "Les premiers du Haut Barsac sont COUTET, Madame de FILHOT ; viennent, ensuite Bineau ou Roborel (CLIMENS), PERROT ( PERNAUD), DUMIRAIL etc".

 Mémoire de BOMMES. Livre 1

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