Document de présentation.
Transmis par M. Eric KOLHER.
Directeur Technique.

Mars 2002.

 

 

Situé sur les coteaux des communes de Sauternes et de Fargues, le vignoble de Château Rieussec se présente presque d'un seul tenant de 83 hectares.

 

Classé 1^er Grand Cru en 1855, Rieussec a conservé sa réputation d'antan, ayant bénéficié de propriétaires soucieux de qualité et capables, même dans les années difficiles, d'apporter au vignobles et à la vinification les soins nécessaires.

 

Ancienne propriété des Carmes de Langon jusqu'en 1789, Château Rieussec changea de nombreuses fois de propriétaire et fut acquis en 1985 par les Domaines Barons de Rothschild (Lafite), qui a permis à Château Rieussec d'aller encore plus loin dans la recherche d'une haute qualité.

 

Vignoble et culture.

 

La propriété est plantée à 92% en Sémillon, 5 % en Sauvignon et 3% en Muscadelle. Taille sévère (cot) et amendements parcimonieux limiten 'la production aux 25 hl/ha 'autorisés.

 

La vendange, très particulière en Sauternes, s'opère par tris successifs selon l'état de maturation des raisins et de l'évolution de la pourriture noble (botrytis cinerea). Les raisins sont coupés un à un et ce patient travail dure d'octobre à décembre.

 

La fermentation se réalise en barriques et peut durer de quinze jours à deux mois, selon les circonstances, fermentation conduite avec un strict contrôle de température. C'est dans ces mêmes barriques que le vin va reposer et mûrir pendant 18 à 30 mois, avec des soutirages et ouillages fréquents.

 

Production.

 

Le vignoble de Château Rieussec produit trois vins

 

-      Château Rieussec, le Grand Cru Classé,

-       appellation Sauternes contrôlée. (production 5000 caisses).

 

Clos Labère, appellation Sauternes contrôlée, « 2e étiquette » de Château Rieussec. Ce vin est mis en bouteilles après une année seulement de vieillissement. Il peut être consommé plus jeune, tout en possédant les caractéristiques d'un grand Sauternes (production variable selon les années).

 

Le « R » de Rieussec, vin blanc sec type « Graves », appellation Bordeaux contrôlée.

 

A Rieussec, les vendanges commencent toujours par un tri de raisins sains destinés au « R ». Assemblage équilibré entre le sauvignon et le sémillon, la vinification se fait pour 20% en barriques neuves et 80% en cuves inoxydables. Cette technique confère au vin un bon potentiel de vieillissement tout en préservant au maximum la fraîcheur et le fruit du raisin.

 

 

Les Domaines Barons de Rothschild (Lafite)

33, rue de la Baume, 75008 Paris 
Tél. 0 1 53 89 78 00 - 
Fax 0 153 89 78 01

http://Iafite.com

 

   

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